【必買清單】用「保鮮袋」輕鬆做 冷凍常備菜：不只簡單方便，還要保住美味，顛覆冷凍食品的概念！~暢銷書籍
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暢銷排行
網友超推本書中介紹的不只是冷凍部分，從「調味」到「保存方法」一應俱全。透過這些處理，可以減少食材的水份，軟化食材，讓食物不易產生冷凍後特有的怪味道。另外，就算有的蔬菜不適合冷凍，只要在切工上下功夫或事先汆燙，就能留住美味。
●善用「冷凍常備菜」在短時間內端出好料理
每天要想2～3道菜餚，在菜色搭配上傷透腦筋，不過，若能善用「冷凍常備菜」，只要15分鐘就能完成每一餐。製做「冷凍主菜」等肉或魚類食品，煎煮後搭配簡單完成的配菜或湯品，馬上就能端出兩菜一湯。活用以蔬菜等做成的「冷凍小菜」，再加上「解凍即食常備菜」，輕鬆備好豐盛菜餚。
本書特色
「冷凍常備菜」的美味訣竅
雖然本書中介紹的是冷凍後也很美味的「常備菜」，但要做得好吃也有幾項重點。先來掌握住冷凍及解凍的訣竅吧！
第一步●使用新鮮食材●
團購熱門商品任何食物都是以新鮮最重要，冷凍備菜也一樣。盡量在購買當天完成處理。
第二步●盡量讓食材的大小或厚度一致●
不僅冷凍時味道可以均勻入味，解凍後的烹煮也能平均受熱。
第三步●仔細擦乾食材上多餘的水份●
食材上一旦留有過多水份，解凍時味道就會變差，因此要用餐巾紙充分擦乾。
第四步●認清適合冷凍與不適合冷凍的食材●
水份多且纖維柔軟的蔬菜（如日本蕪菁、萵苣、豆苗等），一經冷凍口感就會變差。生雞蛋也是解凍後口感就會不同，因此不適合冷凍。
第五步●調味料要抹勻使其醃漬入味●
為了讓食材整體確實醃漬入味，重點在於充分搓揉均勻。建議用手抓勻
第六步●壓成扁平狀，擠出空氣後冷凍●
網購人氣商品將冷凍備菜裝入每個夾鏈袋後，為了提升效率使其在短時間內結凍，盡量壓成扁平狀再冷凍。
上班族省錢大作戰
第七步●事先分成容易取用的份量就很方便●
雖然常備菜的分量會準備得比較多，但考慮到每個家庭烹煮一次的用量，分裝放入保鮮袋中比較方便。
第八步●事先將冷凍日期貼在保鮮袋上●
容易在冷凍室中迅速找到想取用的食材，並且在保存時限內確實使用完畢。
第九步●確實在保存期限內吃完●活動商品
蔬菜或海鮮類請在1個月內，肉類請在2個月內食用完畢。
讀者讚賞聲不斷
－AMAZO的驚呼
真的是很認真的老師！為了向作者的努力致敬而買了這本書。太好用了！不單純只是介紹冷凍食品的使用，連冷凍訣竅都寫得很清楚，實際解凍使用後，覺得做菜變得好方便啊！ -らら
非常推薦這本書！比起簡單又輕鬆，好吃是令人最驚豔的，我要好好珍藏！MAKI老師，真的很謝謝您！- TOKYO7
大量購入很便宜的雞肉和豬肉，並冷凍保存起來。放入保鮮袋後壓平冷凍，解凍也不會花費太多時間，困擾菜色時有很大的功效。也可以作為便當的配菜，真的幫助很大！
加入醋後的雞肉也不會乾澀，反而變得很柔軟。也使用過冷凍兩個月的食材做料理，這樣保存著讓人蠻心安的。- Ru-San
－読書メーター的稱讚
網路熱銷產品以前總是覺得冷凍後的東西不好吃，即是為了食材的鮮度進行冷凍保存，最後丟棄的例子也不在少數。在運用這本書的技巧後，不但可以長期保存，料理也能變得好吃，甚至縮短處理時間，真的好方便啊！也有記載蔬菜的冷凍保存，我很訝異馬鈴薯只要燙過壓成泥後就可以保存。
忙碌的歲末年終，真的覺得有冷凍保存太棒了！－n75
特賣會
冷凍保存的食譜多不勝數，盡量選擇身邊就有，或是在大特賣中容易購入的食材超方便！簡單調味後放入冷凍庫保存。捏成丸子之外，只要準備一個料理用大碗就好！解凍後的處理也很輕鬆，已有調味，可以很快完成兩道菜。很期待下次的使用！－きょろすけ
商品訊息簡述:
作者： 渡邉真紀
新功能介紹- 譯者： 郭欣惠
- 出版社：瑞昇
新功能介紹 - 出版日期：2017/05/22
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
幫少年募款葬父惹議 詹江村：捐款三思！
網路募捐善款引發爭議，昨天在臉書上先是出現一則令人遺憾的消息，說新竹一名低收入戶的14歲少年遇到爸爸熱銷產品團購人氣產品猝逝，籌不出喪葬費，觸動許多網友捐款，結果今天桃園市議員詹江村卻上網痛批，這個發起募捐的慈善機構，之前不只一次出現挪用善款的爭議，還說下午要直接到新竹少年家釐清真相。
30日臉書上這則PO文，收到8千多個讚、超過7千次分享，因為一名14歲的單親少年，遭遇爸爸猝死，沒錢來幫忙下葬，因此有慈善團體發起募款，直到31號上午，還有人不斷留言捐錢，但桃園市議員詹江村隨後在自己的臉書上提醒民眾要小心。
這麼高調在募款就引起我的好奇心，所以我就搜尋了一下，這個人在募款是有發生過幾次的爭議。
詹江村臉書轉載說去年這名陳姓男子，幫另一件林姓腦性麻痺的患者募款，不過事後林姓病患找上了鋼鐵爸阮橋本，質疑自己收到的善款被打折扣。
那這個陳先生在自己的臉書有直播，說他把募款來的92萬善款，親手交給這個林姓腦麻個案要給她，後來給他之後林姓個案跟我說他只拿到了40萬。
31日上午詹江村再踢爆，還有一件由這名陳姓男子發起的捐款，也出現過爭議，網路愛心行動，引發疑慮，截至目前為止，陳姓男子還沒有對外做出回應。
鋼鐵爸指出當時事件爆發後，陳姓男子有直播，發起募款的陳先生說幫案主募款總金額為92萬元整，發起人陳先生也在自己臉書po文說共92萬元整已全數交給案主。
但案主說只拿到40萬元整，其他52萬元的善款呢？真相到底為何？我們繼續看下去.......
葛特曼今晨離台 留下一句話給台灣
政治中心／綜合報導
撰寫《屠殺》一書的伊森‧葛特曼（Ethan Gutmann），日前來台召開記者會，指控台北市長柯文哲捲入器官移植風波，氣得柯文哲喊告，葛特曼也在6日前往北檢說明。今（8）日清晨6時，葛特曼已由桃園機場離境，並留下一句話給台灣。
▲圖／記者盧冠妃攝影
葛特曼上週抵台並召開記者會，指控台北市長柯文哲是「騙子（Liar）」，讓柯文哲氣得直說「選戰打到太低級」並按鈴提告。由於時機敏感，此議題引發極大關注，葛特曼著作《屠殺》在網購平台亞馬遜（Amazon）上也被網友狂洗1星負評，痛批他是為了賣書不擇手段。
根據《自由時報》報導，葛特曼在今日凌晨離開台灣，臨走前強調「我清楚我在做什麼」，還引述英國知名作家喬治‧歐威爾名言：「自由代表人們有權力講別人不想聽話。」另外，他也強調自己對於器官活摘議題態度真誠，希望台灣可以接受他在這方面的想法，若是未來有需要來台北，他會義不容辭的飛過來。
談及前往地檢署應訊，葛特曼認為自己受到公平對待，還特別稱讚地檢署的翻譯相當不錯，「比當時記者會的翻譯好多了。」（編輯：林昀萱）
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