【搶先看】醜小鴨咖啡烘焙書~熱銷中
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商品訊息描述:
本書作者為了讓更多喜愛咖啡的讀者，更進一步獲得專業的烘豆咖啡知識，因此在醜小鴨咖啡師訓練中心出版了暢銷書《咖啡究極講座》、《手沖咖啡大全》、《手沖咖啡大全2——完美萃取》後，再次將完整且系統化的烘豆咖啡教學與經驗，以專業教學書的形式呈現，讓想要親手烘出美味咖啡豆的朋友，可以在閱讀本書後，學習到咖啡烘豆相關的知識，在家也能輕鬆做一個咖啡烘豆達人。
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◎生豆內部構造
送禮推薦不論是平豆或圓豆，內部的構造都是是由木質纖維結構出大小不一的空間，而空間內所包覆的就是生豆的含水量。
◎咖啡生豆烘焙所萃取的物質
咖啡當中含有蔗糖、咖啡因、綠原酸、纖維……等物質，而咖啡的烘焙主要是在萃取「蔗糖」這項同時存在於自由水與結構水中的物質，使其藉由烘焙的過程獨立出來。
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◎蔗糖與水的結合關鍵——水蒸氣
享好禮形成糖漿所需要的蔗糖和水都存在生豆當中，要透過什麼來加熱，讓它們順利轉化成糖漿呢？答案就是：水蒸氣。
比價撿便宜◎生豆與烘豆機的關係
生豆中的水分是烘豆時水蒸氣的來源，烘豆機則是促使水蒸氣生成的工具，而烘豆機的風門設計和轉速設定則是促成這些條件的關鍵因素。
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◎BRR最佳反應比例限時下殺
烘豆的溫度來自烘豆機的火源，火源的熱能大小取自於瓦斯量，而以正確的瓦斯量讓鍋爐維持正確的溫度，就能得到BRR（Best Reaction Ratio）最佳反應比例。
本書特色
◎專業解說文字搭配大量詳細插畫，讓讀者充分瞭解咖啡烘豆專業知識。
◎詳盡的烘豆概念講解，讓每一個咖啡烘豆環節都熱賣商品英文清楚的呈現書籍內容當中。
商品訊息簡述:
作者： 醜小鴨咖啡師訓練中心
新功能介紹- 出版社：台灣東販
新功能介紹 - 出版日期：2017/11/28
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
陸再對美貨加稅 瞄準600億美元產品 | 美中重啟貿易戰 | 全球 | 聯合新聞網
中國大陸上調對部分600億美元美國產品所加徵的報復性關稅，將自今（1）日起生效。為了因應美中新一輪關稅戰，兩國企業也爭相尋找替代方案、調整供應鏈，大傷業務元氣。為了報復美國5網路熱銷商品精選優惠月調高對2,000億美元自陸進口商品加徵的懲罰性關稅稅率，從10%上調到25%，大陸在5月13日也宣布，6月1日零時起，對已加徵關稅的600億美元美國產品中，部分進一步提高關稅推薦超實用家電，稅率介於10%至25%。.暢銷排行 搶先看 } }); } 其中，2,493項美國產品加徵關稅的幅度將提高到25%，包括美妝產品、廚具、運動器材、鋼琴及弦樂器、酒類、工業機器人、輪胎、織品、木材及玩具等；1,078項產品的加徵關稅幅度提高至20%；974項提高到10%；其餘595項則維哪裡買首選持為5%。去年12月獲得豁免的汽車零組件這次仍未被納入。面對美中相互加徵關稅、且加徵的範圍可能擴大，兩國進口商都紛紛尋求調高價格以轉嫁成本，尋找替代方案。標普全球市場財智旗下貿易數據公司Panjiva的分析顯示，貿易戰正在改變全球的商品流動，美國企業轉向越南和韓國等地區購買家具、冰箱和汽車輪胎等受到影響的產品。大陸採購美國商品也受影響。根據美國農業部，今年第1季美國對大陸農產品出口量年比下滑44%，或21億美元。大陸採購美國早餐穀物下降45%，牛肉下降34%，豬肉下降20%。從美國進口寵物食品下降35%、紅酒和啤酒下降20%，杏仁等堅果下降47%。一些大陸進口商表示，選擇從阿根廷或西班牙等國採購更多豬肉和牛肉，因為美國產品已經不太好賣。專注經營大陸市場的美國酒類經銷商等商家也說，很難樂觀看待現況。美國納帕谷的Honig Vineyard & Winery總裁霍尼格指出，此前加徵的關稅，讓他過去十年對中國的投資付之東流。
遭質疑輔選標準大小眼 柯P：我不曉得
[新頭殼newtalk]
台北市長柯文哲今（7）日出席親民黨台北市議員林國成競選總部成立活動，特地穿上林的競選背心，且包括副市長陳景峻、鄧家基、北市交通局長陳學台等市府官員也都到場，媒體質疑柯文哲輔選標準不一，似乎有點大小眼。柯受訪回問，「要怎麼分？我不曉得」，主要應該是因為林是現任議員，且他應該有發邀請帖給其他官員。
柯文哲下午出席台北市聯合婚禮，會後接受媒體聯訪，由於柯文哲日前送花籃祝賀國民黨嘉義市長參選人黃敏惠競選總部成立，而8月無黨籍嘉義市長參選人、嘉義市議長蕭淑麗成立競選總部時，柯也送花籃。媒體詢問，柯到底是支持誰？柯起先似乎並不太清楚情況，強調他不認識黃敏惠本人，但他知道黃的先生。
柯文哲稱，送花籃應該是由幕僚處理，市長不會知道這麼多細節。媒體追問，送花籃是幫黃敏惠，還是害她？柯笑回「害她？呵呵呵……為什麼害她？」而柯之前也送過花籃給蕭淑麗，媒體質疑不會有種兩邊都支持的感覺？柯表示，「禮貌上有時候人家跟你討一個花籃，送一個給人家也滿正常的事情……。」
遭追問到底支持誰，柯則笑說「我也沒有說一定支持誰，呵呵」。
至於柯文哲前一場參與林國成競選總部成立，被媒體堵訪時稱這次選舉不是「友柯」、「柯黑」的比較，而是「文明」跟「不文明」的比較，媒體追問他是否暗指柯黑議員是不文明？柯則強調，台灣政治可以在每一次的選舉或在整個過程當中愈來愈進步，問事情都都可以很平和的講，可以建立一個理性辯論的社會
對於每一區挺的議員這麼多，會不會擔心勢力被分散？柯重申，朋友要多、敵人要少。媒體問，那會篩選最終明確支持的議員嗎？柯說，最後一週再講。
延伸閱讀：
幫友柯6顆星議員站台 柯P：是文明、不文明的比較
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