【好物分享】料理-基礎【全圖解】：從零開始學做菜！煎炸攪滑、蒸炒拌燉樣樣行，讓你精進廚藝的祕訣~暢銷書籍
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商品訊息描述:
烹調程度、時機、火力、加熱時間，
所有做菜細節一目瞭然！
削角、切片、切丁、刮皮、斷筋…
各類刀工、備料技巧看圖就會！
144道從基本到進階的各國料理，
熱賣產品讓你做得順手沒煩惱，廚藝愈變愈高明！
琳瑯滿目的廚房道具該怎麼用？
炸雞塊如何做到一口咬下外酥內多汁？
人氣產品排行榜青菜如何炒得口感清脆又鎖住水分？
「煎炸攪滑、蒸炒拌燉」各類烹調技法，就像大師親臨指導，
即使是第一次做菜也不會失敗！
本書特色
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◎特色1：獨家！公開下廚不失敗的祕訣！
烹調『時機』與『程度』一清二楚，讓你第一次做菜就很好吃。
加熱的時機、放入調味料的時機、翻面的時機、從鍋裡撈起的時機等，決定料理成功與否的關鍵就是「時機」！想要掌握時機，需要知道如何辨識烹調過程中的各種狀態，也就是「程度」，例如：煎到變成金黃色為止的程度、烤到剛好有焦色的程度等。
在一般食譜書中，光以文字無法清楚解說的烹調狀態──「什麼時機？」「什麼程度？」，本書不僅有詳細文字說明，也用照片、特寫、顏色標記等搭配解釋，只要忠實的遵守，絕對不會失敗，做出的料理就像食譜書一樣好看又好吃。
折價卷網路熱賣商品◎特色2：專屬！新手最需要的基礎知識！
從道具、調味、切法到備料，讓你從頭開始學調理的實用手冊。
如果你是常常手忙腳亂的料理新手，絕對要看隨書附贈的『料理初級生mini book』！在這本附錄中，從廚房道具知識、測量方法、調味料功能到食材保存法，以及185種各類食材的切法，都以照片詳細解說。
必買不論是要將高麗菜切絲、小黃瓜切薄片、南瓜削角、番茄切丁、片魚、雞肉斷筋等，在其他食譜裡很難理解的備料動作，本書讓你只要看圖就能有效釐清。想要烹調過程變得更輕鬆、完成的料理更美味，事前做對備料動作是重點，不清楚的時候，隨時都能翻開來做確認。
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◎特色3：多元！廚藝日益精進的烹調法！
從基本到變化的144道菜餚，讓你『煎炸攪滑蒸炒拌燉』樣樣通。
外酥內嫩的炸雞塊、口感鬆軟的馬鈴薯燉肉、蓬鬆滑嫩的玉子燒、清脆可口的炒時蔬等基本菜餚，只要跟著本書的步驟與圖像，即使是剛開始學做菜的人也能輕鬆挑戰。
學會基本菜餚後，接下來試著動手做做看各國料理，例如，適合冬夜的暖呼呼日式壽喜燒、不用排隊的韓式春川辣炒雞、遇到特別的節日也能輕鬆端出奶油香煎鮭魚等精緻西餐。除了菜餚之外，飯、麵等主食也能從最基礎學起，教你如何煮出鬆軟有光澤的米飯，或是做出涼麵、拉麵、炒麵、義大利麵等麵類變化，讓你家的餐桌變得更豐盛。
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好康報報>限量不等人的◎特色4：好用！營養更均衡的食譜設計！
清楚標示營養成分含量，讓食譜書也能成為管理健康的好幫手。
兼具料理大師與營養師身分的作者，針對每一道菜餚，刊載熱量、蛋白質、脂肪、鹽分的含量，並且標示出目前大受注目的醣類含量。一天需要的卡路里是否攝取過多或過少，只要參考數據就會知道，讓你在設計菜單時能更得心應手。需要管控鹽分、脂肪攝取或正在減重瘦身的人，享用美味之際，也能輕輕鬆鬆做好健康管理。
商品訊息簡述:
作者： 檢見崎聰美
新功能介紹- 譯者： 胡汶廷
- 出版社：台灣廣廈
新功能介紹 - 出版日期：2017/02/17
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
15檔有望調高股利 讚 | 股市要聞 | 股市 | 聯合新聞網
報系資料照 分享 facebook 上市櫃公司股東會旺季登場，成為6月台股最大亮點，今年股利發放率偏低、又具調高股利實力的光寶科、佳世達等15檔，已成為法人、最近流行產品網路熱銷產品大戶資金搶進的抗貿易戰避風港，將是多頭反攻月、季線的聚焦點。台股上市櫃公司在6月召開年度股東會的高達1,498家，占比86%，每次小股東在股東會最期待的事，就是大股東宣布調高股利，也因此具調高股利實力的個股，備受市場期待。資誠會計師事務所所長周建宏表示，公司是否擁有調高股利的實力，主要觀察是公司有無賺錢、公司是否有現金可供運用，其中，自由現金流量（FCF）為重要指標。. } }); } 根據統計，今年股利配發率低於過往三年平均水準，同時，2018年的自由現金流量又大於201省錢妙招省錢王7年，意味公司手中現金充餘，加上去年每股盈餘為正數，在過去十個交易日吸引三大法人逆勢加碼逾千張，哪裡買熱銷包括喬山、光暢銷產品限時下殺寶科、長虹、群光、佳世達、長興、榮運等15檔。資深分析師賴建承表示，從法人、大戶提前卡位的個股來看，幾乎集中在不受貿易戰影響的運輸、化工等內需族群，或是提前調整生產基地、受惠貿易戰轉單的連接器、5G等。經濟日報提供 分享 facebook
男女生氣原因大不同！控制怒氣4步驟
（優活健康網編輯部／綜合整理）幾乎所有人都沒注意到，情侶或夫妻之間存在著「男強女弱」這種潛意識的概念。這是不對等的關係。
男女生氣大不同
由於男性希望自己「能受女性尊敬」、「能被女性依賴」，生氣多半基於「顯示自己是強者」和「奪回主導權」等欲求，認為「男性本來就該表現強勢的態度，這樣發脾氣是不要緊的」。如果女性對他們嘮叨、輕視他們或指出缺點，男性就會因為「男性是強者」的既得利益遭到侵犯而大發雷霆。
另一方面，女性發脾氣則是基於「想被愛」、「想被理解」等欲求。而常發怒的女性或許是認為，「女性本來就是弱者，就算對身為強者的男性發脾氣，應該會被允許吧」。也就是說，不論男女，只要甘於這種既定立場，就會發脾氣。
女性「想被愛」、「想被理解」的欲求，其實相當被動。從以前，女性就是「被動性別」。過去很長一段時間，女性生活在沒有男人愛就無法生活的狀況，因此有時候會潛意識採取發脾氣的戰略，來確定男性是否愛自己。靠著男性聽自己說話、討好、道歉等行為，來確認愛情，安定情緒……
我想再針對女性生氣的性質加以說明。舉例來說，假設女性做好菜等男性來，可是男性因故無法前來。男性以「公司事情太多耽擱了」為由道歉，以為這樣就沒事；女性雖然嘴上說「那也沒辦法」，心裡卻悶悶不樂。於是，兩人下次見面時，女性就會抱怨「你最近很冷淡」、「你不知道我前陣子去剪頭髮吧」，透過這種形式想確認愛情。男性不明白女性為什麼心情不佳，女性也一直處於不滿的狀態……
其實女性真正想抱怨的是「我好希望你能吃我努力做的料理」、「那時候我覺得好寂寞」，如果能說清楚講明白，雙方就都可以接受吧。不論男女，用「發脾氣」撒嬌的效果，遠不如「笑臉」來得讓對方更有幹勁，也相處得更融洽。
整理憤怒的情緒 先在心裡數到十
憤怒是每個人都會有的情緒，當我們感到震驚、碰到無法接受的事情，生氣是很自然的，因此不必自我否定：「生氣是不對的，難道我心胸這麼狹小嗎？」然而，怒氣出現後的處理很重要。生氣時，由於無法控制自己的言行，會帶來許多麻煩。這時，請試試以下的方法。
正確生氣的方法
一、先在心裡從一數到十
只要有十秒鐘，衝動的怒火就會冷卻。然後，再像女演員般努力冷靜地說：「我知道了！」「承蒙指教，不勝感激。」如果你覺得自己快哭了，就隨便找個藉口，像是「我要去一下洗手間」，然後離開。
二、離開後，把怒火發洩出來
散散步，深呼吸一下戶外空氣。一個人自言自語也無妨：「什麼東西嘛！說這話太過分了！」牢騷過後，你的怒氣會稍微平息。不管你的怒氣有多大，也不可能持續三十分鐘。你會慢慢接受。
三、自問：「我為什麼生氣？」
等心情逐漸平靜後，試著自問自答：「我為什麼這麼生氣？」「是不是因為最近比較累？」「或許是因為對方也很激動。」有時候，發怒的原因不只是表面上的事。
四、思考如何應對
訂出策略，想一想如何把自己想說的話傳達給對方。當你冷靜下來，一定可以找到好方法。
就算你心中仍有怒氣，改變想法和行動，也會轉變你的心情。要注意的是，雖然當場發脾氣不是不行，但老是發脾氣也會讓別人覺得很煩。在該發怒時才發怒，才能發揮效果，讓別人覺得「她發怒了，可見狀況嚴重」。重要的一擊，要留待重要的時機。
（本文摘自／練習不生氣：101則與情緒和平共處的幸福人生指南／遠流出版）
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