【熱銷產品】日本咖啡名店的成功秘訣創意菜單調理技術~熱銷中
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商品訊息描述: 特賣會省錢方法隨著時代的進步,坐領固定薪水的工作已不比價撿便宜能滿足一般人對自身生涯規劃的需求,很多人渴望可以開創出一番的事業春天,而在目前眾多的創業行業裡,開店成了一般人最常選擇的方式與目標,並且其中又以開設咖啡店為最普遍的選擇。近幾年,由於台灣深受歐美咖啡文化的影響,加以日式咖啡廳的進駐,國人對於咖啡店的選擇越見嚴謹,於是,成功開設一間聚集人氣的咖啡店相形之下就相當地不容易。為了因應目前市場的需求,本書特別以日本人氣咖啡店裡的創意菜單做為主要的介紹重點,藉由這些飲品、餐點的製作教學,可以讓想開店的人有一個參考便宜團購的依據。想要讓自己的店成為人氣名店,不僅店裡裝潢要有特色,菜單更是不容忽視的重點所在,因此本書針對咖啡店的菜單內容,從咖啡、茶、果汁等飲品,到甜點、簡餐、飯食等料理都有詳細的製作方法介紹,循序漸進的內容相當豐富仔細,很值得參考學習。
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作者: 旭屋出版社
新功能介紹- 譯者: 黃瓊仙、陳嘉珮、何姵儀
- 出版社:台灣東販
新功能介紹 - 出版日期:2004/10/28
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
事關小鹿性命! 遊日本奈良切記「勿觸摸小鹿」
日本著名觀光景點奈良公園此時適逢小鹿出生高峰,當地保育團體呼籲,如果小鹿沾染上人的氣味,母鹿就不會再照顧小鹿,所以遊客如果看到小鹿,「千萬不要觸摸」。
日本放送協會(NHK)報導,位於奈良市的奈良公園,正迎接母鹿生產高峰,當地保育團體特別呼籲遊客,「如果讓小鹿沾染上人的氣味,母鹿就不會照顧小鹿了」,希望大家就算看到小鹿,也要切記千萬不要觸摸。沒想到這段呼籲在網路上引發熱烈迴響。
在推特上發文的是致力保護奈良公園鹿群的「奈良的鹿愛護會」。
奈良的鹿愛護會獸醫丸子理惠說,沒想到會引發這麼大的迴響,令人吃驚;雖然小鹿很可愛,也明白大家會想要接近拍照,但這是事關小鹿性命的事,希望大家都能站在遠方看就好。
遊客這個時間點到奈良公園玩的話,有可能會看到剛出生的小鹿。
保育團體表示,如果小鹿不小心被沾染到人的氣味,母鹿就會對小好康報報省錢大作戰鹿身上人的氣味保持警戒,而不餵小鹿吃奶,小鹿就可能因衰弱死亡。
因此,保育團體特地上網發文,呼籲大家絕對不要觸摸小鹿,希望喚起遊客注意。
這一則推文到今天為止,已被轉推逾11萬次,不少日本網友希望能把內容譯成中文、英文、韓文等,讓外國觀光客也都能了解;留言裡也有不少外國網友,將這段呼籲翻譯成相對應的外文。(中央社)
破蛋流向難追蹤 官:納入廢棄物處理
【台灣醒報記者蔡岳宏台北報導】針對黑心蛋事件,農委會等3部會日前決議破掉的「格外蛋」禁入食品鏈,但農委會簡任技正李宜謙15日坦言,蛋殼破裂但內膜完整的雞蛋卻沒有規範「不能食用」,也不保證裂蛋沒有染菌的風險。此外,針對農委會是否能追蹤破格蛋的流向,確保破蛋不會流入市場,李宜謙表示,目前農委會僅掌握牧場的破蛋數量,將與環保署討論,是否將破蛋當作廢棄物處理,確保廢蛋的流向。
桃園元山蛋品公司日前涉嫌收購變質或發霉長蛆的劣蛋,打成蛋液後賣給桃竹苗95家烘焙、自助餐業者。食藥署中區管理中心主任陳姿伶15日公布「液蛋製造業稽查專案」結果時表示,7月底剛完成全國37家蛋品製造業者的稽查, 桃園元山蛋品公司出現於稽查名單內,「涉及沙門氏桿菌、製成、環境髒亂、冷凍庫庫溫不足、標示不完整、食材無離地堆放和病媒蚊出沒等多項不合格。」
然元山涉及多項不合格,卻因都限期改售,僅因蛋品檢出沙門氏桿菌遭開罰6萬元,對此陳姿伶無奈表示,在稽查過程中確實無發現過期液蛋,「業者刻意選在假日加工來規避稽查,稽查人員已經盡力。」陳姿伶強調,針對高危險業者會邀衛生局進行不定期稽查,包括假日和晚間突襲檢查。
為杜絕黑心蛋事件重演,農業署日前規定,蛋殼破掉且蛋液流出來的「格外蛋」禁入食品鏈,會加強畜場端的源頭管理。針對破蛋與裂蛋是否要求牧場端進行通報,農委會簡任技正李宜謙表示,「全台一天生產2000萬顆雞蛋,若破殼率為1%,每天也有20萬顆破蛋,通報有執行難度。」而且運輸過程中,難免蛋殼會因碰撞產生裂縫,「蛋膜只要沒破,就比較不會有食安問題,還是能用於食品加工。」
針對破蛋與裂蛋難以區別,李宜謙強調,台灣天氣炎熱,「破蛋很快就會發臭,下游蛋商可以拒收。」此外,農委會要求牧場應登記雞蛋販賣數量,「從雞隻數量能推估出雞蛋產量,扣除販賣數量就能清楚知道破蛋總數。」但當記者質疑裂蛋是否就無染菌的疑慮時,李宜謙卻不敢保證,僅強調「畜牧場的蛋一定是最新鮮的,不管有沒有破掉,廠商都必須在適當環境下保存。」
「蛋內的沙門氏桿菌經過加熱,很快就會被殺死,但如果是用來做沙拉,食入後會產生拉肚子、噁心和噁吐等症狀。」陳姿伶提醒,民眾應將蛋煮熟食用,並呼籲食品業者應遵守食品安全衛生管理法相關規定,確保食材原料與產品衛生安全並落實自主管理,善盡社會責任以維護商譽。
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