【網路熱賣商品】極簡烹飪教室特別冊：廚藝之本~熱賣好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 挖好康 「如果馬克早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」──David Chang（美國名廚、《時代雜誌》十大食神）
簡潔的要點╳簡約的技法╳靈活的變化，創造在家下廚的美好感受！
只有功力深厚的廚師，才能創作出征服數百萬人的極簡食譜。「不麻煩」這點，絕對所向無敵！
熱賣商品英文
馬克．彼特曼是帶領無數畏懼下廚的人重返廚房的國民廚師。他最獨到的本領是以直指核心的料理原則，推翻傳統食譜的嚴苛步驟，設計出既簡要又平易近人的作菜法，而這無疑也最貼近一般人在家下廚的習慣。他的食譜散發著「任誰都能下廚」的龐大感染力，不但屢屢獲獎，更打動全球數百萬人，讓這些人重拾下廚的信心。
彼特曼的上千頁鉅著《烹飪大全》已是西方料理經典，2012年推出《極簡烹飪教室》系列，不但增添了大量彩色示範照片，更精簡出最經典的家常菜，並以全新獨到的內容設計為新手移除所有不便與阻礙，成為他最暢銷也最受推崇的著作之一，連美國名廚暨《時代雜誌》食神David Chang都說：「如果馬克早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」
讓我們開始吧！
就算你現在正準備設置你的第一間廚房，你的櫥櫃也不是完全空蕩蕩。你可能已經有幾只湯鍋、平底鍋和一些小用具，冰箱和食物櫃裡有一些食物，說不定甚至有一、兩樣廚具。或者你也可能已經常常下廚，各種東西一應俱全。無論是哪一種情況，我都會協助你清點，評估一下如果想要舒服、愉快地每天下廚，還需要準備哪些東西。
接下來則要以照片教你一些最基本的準備工作，像是洗菜、切菜，以及一些烹飪技巧，包括把水煮滾（真的）、烘烤、燉煮和燒烤。當你開始下廚時，這些會是你需要參考的關鍵技巧。
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網路熱銷商品【準備工作的必備技巧】
從洗菜（沒錯），到握刀的方法，如何切小塊、切碎、切片等，到測定乾料的分量等，這些小細節都是安全、健康的根本。
【烹飪技術】
什麼是熬煮，什麼是煨燉，什麼又是「溫和冒泡」？清蒸是什麼毫無疑問，但煎炒和翻炒的差別是什麼，炙烤、烘烤、燒烤又有何不同，烘焙、油煎、油炸，又分別有何要領？
【廚房黃金法則】
熱銷產品人人都怕下廚失敗，作者整理出來的五條廚房黃金法則，為讀者大大增加成功的機會。
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（《極簡烹飪教室》系列一套六冊，除本書外，還包括：早餐、點心與沙拉；海鮮、湯與燉煮類；米麵穀類、蔬菜與豆類；肉類；麵包與甜點。）
名人推薦
「想要好吃、有品味又新穎的食譜，本系列絕對是必要之選。」——傑米奧利佛，名廚和行動主義者
搶先看「如果馬克早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」——David Chang，美國名廚、《時代雜誌》十大食神
「想學好烹飪，必須先學習基礎原則。馬克絕對會讓你的烹飪功力大增。」——湯姆．科利契歐，5座畢爾德獎得主名廚
「馬克．彼特曼為簡單又好吃的家常菜移除了所有障礙，把所有的基礎烹飪原則歸納出一套簡單易懂、一目瞭然、看著照片一步步跟著做的簡潔要點，結果就開啓了他這套《極簡烹飪教室》系列巨作。」——名廚作家 馬利歐．巴塔利（Mario Batali）
「34歲的我手藝奇慘無比。本系列完美拯救了我的廚藝，現在我做的菜足以端出來分享炫耀了！這全要歸功於這套書幫我打下基礎。」——戴夫（Dave），忠實讀者
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省錢大作戰「25歲的我吃得不健康，廚藝也很糟，而網路上的食譜多半太複雜，不然就是用料用具太昂貴。本書改變了我的烹飪生活，循序漸進的教學，讓我熱愛下廚，重建了我對作菜的自信心！」——派崔克林克，忠實讀者
商品訊息簡述:
作者： 馬克．彼特曼
新功能介紹- 原文作者： Mark Bittman
- 譯者： 王心瑩
- 出版社：大家出版
新功能介紹 - 出版日期：2016/03/16
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
58歲女會計過勞？ 竟是二尖瓣逆流嚴重險喪命 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
58歲黃姓會計在公司擔任要職，去年以為工作過勞，常常覺得疲憊、喘，就醫發現是因二尖瓣逆流嚴重，經手術修補二尖瓣，3個月重返職場。台中榮總心臟血管中心副主任魏皓智說，二尖瓣脫垂，是瓣膜閉合位置較高，是常見的疾病，應定期追蹤，早期發現、早期接受治療，避免病況惡化到嚴重瓣膜逆流、心臟衰竭，面臨無法回復、危及生命窘境。魏皓智說，瓣膜疾病的成因有很多，可能與老化、缺血性心臟病、感染、心肌病變、外傷等有關、少部分也有先天缺損造成，在手術治療或經心導管治療也都有不同，心臟外科醫師會針對病人瓣膜病生理有異常的地方執行修補或置換。. } }); } 他特惠組合搶先看指出，如果能以修補手術達到限時產品推薦產品治療效果，醫師會盡可能執行修補手術，減少病人需終身服用抗凝血劑的併發症或風險，若是無法修補則給予瓣膜置換手術，瓣膜的各種型態醫材在近幾年由於生物科技快速進展選擇也多樣性，醫師也會與病人或家屬作醫病共享決策提供資訊，醫材優劣分析，病人術前檢查評估結果醫師也會充分與病人溝通說明，清楚了解病人意願最後達共享決策，幫助病患解決瓣膜問題。黃姓女病患說，她去年8月心臟超音波檢查，發現瓣膜逆流變嚴重，醫師建議動心導管二尖瓣夾手術，但是需自費，經轉院向醫師魏皓智求診後，經醫病共享決策溝通後，除了吃藥，也接受二尖瓣瓣膜修補手術，術後她配合醫囑，按時服藥，並配2018流行產品網路熱銷產品合運動等，搶先看好物分享恢復良好，已返回工作崗位。58歲黃姓會計（左）去年因二尖瓣逆流嚴重，經醫師魏皓智（右）開刀修補二尖瓣後，恢復良好，重返職場。記者趙容萱／攝影 分享 facebook
耳朵莫名發熱、腫脹？ 恐是「耳廓變形」危險前兆
▲耳廓假性囊腫若不處理，恐造成耳廓變形、影響聽力。（示意照/翻攝自Pixabay）
匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
耳朵莫名發熱、腫脹起來，恐是健康警訊。一名35歲的男子就發現右耳有異，莫名腫了起來，但明明沒掏耳朵，也沒有撞到，到一般診所就醫診斷是耳朵發炎，但吃了消炎藥卻更加腫脹，轉院檢查後診斷為「耳廓假性囊腫」，隨即安排手術治療。醫師警告，若放任不管，最終恐導致耳廓變形，甚至間接影響聽力。
耳廓假性囊腫又被稱為耳廓漿液性軟骨膜炎，因其囊壁無上皮層，所以稱為假性囊腫，好發於成年男性，發病年齡一般在30至40歲，多發生於一側耳廓。
奇美醫學中心耳鼻喉部鼻科主任林志勳表示，耳廓假性囊腫的特徵是單側耳廓有脹滿感，且囊腫多發生於耳廓腹側面，呈現半球形隆起，界限清楚，皮膚色澤正常，有硬或波動感。
形成耳廓假性囊腫的原因，林志勳說，和受傷較有關，但若沒有明顯的外傷病史，就可能和長期慢性壓迫有關，因為耳朵受傷時軟骨會分泌一些發炎酵素而破壞耳軟骨，造成發炎的組織液累積在軟骨層中間，最後就形成了耳廓假性囊腫。
耳廓假性囊腫如果放任不管，醫師提醒，最終恐導致耳廓變形，甚至整個耳廓外觀塌陷、萎縮
林志勳強調，當耳朵嚴重變形時，將會間接影響聽力，收音功能會受影響，變成無法準確辨別聲音的方向來源，建議民眾平時應避免用力不當的折搓或拉扯耳朵。
治療耳廓假性囊腫方法眾多，若腫脹範圍非常小，可以考慮穿刺抽液，加壓包紮，如果腫脹範圍較大，通常需進行手術並加壓包紮，皆需由醫師審慎評估；臨床上常見用針頭把組織液抽掉，雖然暫時消腫，但發炎的組織液常還會再跑到囊腫裏面，因此很多時候是以手術的方式讓腫脹消除，以保持耳廓不變形。
照片來源：翻攝自Pixabay
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