【評價】日日幸福廚房大百科3:聰明吃肉類,養生有活力,不怕胖!~暢銷書籍
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商品訊息描述:
?這幾年塑化劑、餿水油、狂牛症、禽流感,一個個食安問題浮出檯面,食安問題早已成為你我關注的焦點,再加上愈來愈講求生活品質和自身健康問題,如何吃得健康、吃得安全就變成各位婆婆媽媽首務之急了。
?? 《日日幸福廚房大百科3:聰明吃肉類,養生有活力,不怕胖》一書完整介紹牛、豬、羊、雞、鴨、鵝六大肉類及各部位的選購秘訣與適合的烹調方式,並據此設計141道色香味俱全又健康滿分的中西日各國料理,將肉類的新鮮美味詮釋的淋漓盡致,不但兼具廣度與深度,更完整蒐錄各種肉類的營養價值、熱量及保存法,絕對讓您吃得美味、吃得健康,更食得安心!可說是每個人廚房與餐桌必備的料理百科全書!
網購人氣產品肉類食物含有豐富的蛋白質、鐵、鉀、必需氨基酸、維生素B群等多種營養成分,對於成長中的孩子、貧血者、孕婦、老人、身體虛弱或病後恢復期的人來說,肉類可以補充必要的營養素,並促進腦部發育、增加人體肌肉量、緩解疲勞,及增強免疫力、體力。但肉類因含有較多油脂、飽和脂肪酸,必須適度食用,不可過量,以避免造成體重過胖,及罹患癌症、糖尿病、心血管等疾病。
本書不但完整介紹市面上所有肉類,清楚標示產地、產季,詳細分析所具有的營養價值與熱量;更將每一種肉類的英文名稱、學名與俗名、選購方法、保存方法與適合的烹調法完全公開,搭配當季大量蔬菜及適量的五穀雜糧來均衡飲食,不必擔心家裡大人、小孩挑剔的嘴巴,也滿足所有人的味蕾,更照顧到全家人的營養攝取,為您的健康把關。加上2000張圖文並茂的彩照,與營養學巧妙結合,絕對是一部家家戶戶必備的肉類料理百科鉅作。
專業知識審定
周敦懿? 國立高雄餐旅大學附屬餐旅高級中學校長
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暢銷排行 程涵宇? 台北市營養師公會居家照護營養師
本書特色
◆特色1:超過2000張詳細圖片
帶領大家深入了解107種肉類部位,每一種肉類皆有圖文描述適合的切割法與烹調法,並學會如何運用於141道料理中。
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提供肉類及各部位檔案介紹、俗名與學名、主要產地和盛產時間,讓您更了解各種肉類的特性。
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清楚明白告訴您如何挑選品質好的肉類,當肉類一次用不完,該如何保存以及美味賞味期限等資訊。
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商品訊息簡述:
作者: 溫國智, 黃經典
新功能介紹- 出版社:日日幸福
新功能介紹 - 出版日期:2017/04/12
- 語言:繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
Uber草案過了 最快10月8日全台執法 | 旅遊 | 聯合新聞網
交通部今天下午召開部務會報拍板Uber條款「汽車運輸業管理規則」10人氣產品排行榜產品3-1條修正草案。交通部表示省錢達人省錢王,草案最快最快6月5日下周三公告,公告後3天實施,最快10月8日開始執法,屆時小客車租賃業與Uber合作須提交營業計畫書,且載客計費需1小時起跳,只能以時租或日租計費,違者可處租賃業者9千至9萬元罰鍰。4月初千名租賃業者抗議修法。記者侯俐安/攝影 分享 超實用非逛不可 facebook Uber與租賃車合作後,造成租賃業、計程車業惡鬥。交通部二月提出俗稱「Uber條款」的汽車運輸業管理規則修正草案,但引發租賃車業多次抗議。. } }); } 儘管外界也有聲音認為應與時俱進納管新創事業,不是一味限制,交通部隨後也與計程車、Uber等相關團體開過多場會議,租賃車業盼增訂網約多元小客車、鬆綁多元計程車費率、多派遣鬆綁配套等,但交通部將公告的版本與原預告版本相同,引發Uber駕駛不滿,前天號召數十人到行政院抗議。不過交通部今天下午仍依原定計畫拍版草案。交通部表示,Uber未來仍可與小客車租賃業合作,但須符合運管規則,提供營運計畫書詳網拍熱門產品熱門產品細說明合作平台、車輛造冊等,並開放權限讓主管機關勾稽,確保符合時租規範。Uber也可轉型加入計程車客運服務業,成為「Uber大車隊」,派遣計程車、經營多元化計程車。交部盤點仍有1.8萬個計程車空車額度,吸納此類租賃車。交通部公路總局也協調直轄市警察機關,6到9月開辦37場考試,提供超過一萬個名額,並指已有不少Uber駕駛在做準備。
秋天溫差大請「小心」 心臟權威:這4件事預防心臟病
中華民國心臟基金會執行長黃瑞仁表示,天氣逐漸轉涼,溫差大、極熱極冷的氣候型態,也是心血管疾病誘發因子之一。(圖片來源/akizou@photoAC)
天氣逐漸轉涼,日夜溫差大又忽冷忽熱,除了年齡、家族史、三高、吸菸等因素,「極熱極冷的氣候型態,也是心血管疾病誘發因子之一!」中華民國心臟基金會執行長、台大醫院雲林分院院長黃瑞仁表示。
根據衛福部民國106年死因統計,心臟病是國人第二號殺手,共奪走20,644條寶貴的性命,平均每26分鐘就有1人死於心臟病;若是再加上腦中風、高血壓、糖尿病及腎臟病等血管相關死因,血管性疾病造成每年53,697人死亡。世界衛生組織也指出,心血管疾病是全球死亡的頭號殺手,每年造成全球約1,770萬人死亡,占全球總死亡人數31%,其中740萬人死於心臟病,670萬人死於中風。
馬偕紀念醫院總院副院長、中華民國血脂及動脈硬化學會理事長葉宏一指出,根據民國96-106年統計,台灣人心臟病的死亡率(每10萬人口)從56.7%上升至87.6%,急性心肌梗塞的發病更有年輕化趨勢。
黃瑞仁建議民眾每週至少累積150分鐘的中度身體活動,如快走、慢走、騎自行車等。(圖片來源/buri@photoAC)
5症狀恐是心臟病前兆》心臟權威:別擅自停藥
王英偉指出,據統計有7成的心臟和呼吸突發事件發生在家中,並呼籲家人可以儘速幫助病人,若出現心臟病以下徵兆,應立即就醫接受治療。包括:
1.胸悶
2.左前胸或上腹部有壓迫感、胸痛、呼吸困難
3.感覺消化不良、心悸、冒冷汗
4.合併暈眩、疲倦無力
5.噁心、嘔吐。(女性則常會出現噁心、手麻、背痛、呼吸不順等)
成大醫院心臟血管科主治醫師、中華民國血脂及動脈硬化學會秘書長李貽恆也表示,許多民眾對高血脂的治療仍存有迷思,像是認為血脂下降後就能停藥,他舉國外研究為例,發現病人若停用Statin類藥物,30天內心肌梗塞風險將增加近3倍,而服用Statin類藥物順從性佳的病人住院率則較低。
王英偉也提醒民眾季節轉換時,心血管疾病高危險族群應多加留意身體狀況,40-64歲民眾每3年一次、65歲以上每年1次的免費成人預防保健服務也一定要做,「很多危險因子就可以加以預防!」
國健署設置的免費戒菸諮詢專線:0800-636363,或洽各縣市衛生局、所接受戒菸諮詢服務。
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